蘭州牛肉面加盟費高不高 歡迎來(lái)電 甘肅碧富宮餐飲管理供應

“精致蘭州?面享未來(lái)”蘭州牛肉拉面文創(chuàng )設計邀請展吸引了世界的目光，來(lái)自海外及全國的設計師紛投稿，終會(huì )務(wù)組從1128件參賽作品中精選出230余件蘭州牛肉面主題的文化海報、文創(chuàng )產(chǎn)品參展。據統計數據顯示，目前蘭州市區內有牛肉面館一千余家，從業(yè)人員達14000余人。全國各地“蘭州牛肉面店”有4萬(wàn)多家，年營(yíng)業(yè)額約為600億元，從業(yè)人員超過(guò)30萬(wàn)。在40個(gè)**和地區開(kāi)設店館200多家。今年以來(lái)，蘭州市舉行了“半價(jià)吃牛大”“吃在金城、一飽口福美食節”“非遺促消費活動(dòng)”等形式多樣的讓利惠民活動(dòng)讓牛肉面產(chǎn)業(yè)不斷地煥發(fā)出新的活力。前不久在蘭州舉行的“2020中國面食博覽會(huì )”上，作為中國面條之一、中式三大快餐之一的蘭州牛肉面是東道主，也是肯定的主角。蘭州牛肉面預包裝產(chǎn)品，也是面食博覽會(huì )上的亮點(diǎn)產(chǎn)品。參會(huì )嘉賓紛紛對蘭州牛肉面不絕口，不少參展企業(yè)表達了與蘭州牛肉面企業(yè)合作的期望。碧富宮蘭州牛肉面加盟，采用高質(zhì)量面粉制作面條，勁道有嚼勁，讓您吃得過(guò)癮。蘭州牛肉面加盟費高不高

牛肉面的湯底是關(guān)鍵之一。湯底通常由牛骨、牛肉、各種香料和調味料熬制而成，湯底鮮香濃郁，給牛肉面增添了獨特的風(fēng)味。其次，牛肉面的配料也是多樣化的。除了牛肉和面條外，常見(jiàn)的配料還有豆芽、香菜、蔥花等，這些配料的加入使得牛肉面更加豐富多樣，口感更加鮮美。然后，牛肉面的調味也是關(guān)鍵之一。常見(jiàn)的調味料有辣椒油、醬油、花椒粉等，這些調味料的用使得牛肉面更加香辣可口，讓人回味無(wú)窮。牛肉面作為一道傳統美食，不僅有著(zhù)豐富的歷史文化底蘊，還有著(zhù)獨特的口感和特色。它的起源和發(fā)展經(jīng)歷了千百年的演變，成為了中國飲食文化中不可或缺的一部分。無(wú)論是在中國還是在世界各地，牛肉面都備受喜愛(ài)，成為了人們日常生活中的美食之一。無(wú)論是品嘗牛肉面的美味，還是了解其背后的故事，都能讓人對中國的飲食文化有更深入的了解和體驗。蘭州牛肉面加盟費高不高豐富的開(kāi)業(yè)活動(dòng)策劃，助力新店迅速吸引顧客，打響名氣。

牛肉拉面的標準要求①“一清、二白、三紅、四綠”指的是：一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮）。（圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò )）②“粗細均勻、條長(cháng)整齊、粗細如一”指的是：面條的粗細一致；長(cháng)度一致；色澤一致；煮熟的程度一致；口感一致。③“湯鏡者清、肉爛者香、面細者精”指的是：湯清澈透明；牛肉香味醇厚；面條精道細膩。④“三翻四復”指的是：拉面過(guò)程中拉長(cháng)次數不少于3次；復案次數不少于4次。⑤“一拉得”指的是：一次成型，沒(méi)有斷條和撕條的現象。⑥“五味調和”指的是：用料的合理搭配與調整；各種味道的融合與平衡。⑦“九碗（久碗）不斷”指的是：一碗拉面可以經(jīng)過(guò)九次反復加熱而不斷條。⑧“肉眼可辯的牛肉塊狀”指的是：肉切塊要大而明顯。⑨“兩分半鐘出鍋”指的是：拉面從開(kāi)始到煮熟出鍋的時(shí)間不能超過(guò)兩分半鐘。⑩“6到8毫米粗細的條狀”指的是：面條的粗細要統一控制在6到8毫米之間。

愛(ài)吃面的蘭州人，甚至為面型總結了對應個(gè)性。那些喜歡做性格測試的人，到了蘭州，就要做“面型測試”了：被稱(chēng)為“一窩絲”的毛，考驗吃面人的速度和耐心，一般吃不到兩三口，面就坨了；韭葉面口感柔軟，溫柔可人；寬的大寬，類(lèi)似陜西的褲帶面，吃起來(lái)為豪邁，甚至能吃出肉感。不過(guò)要說(shuō)面館里點(diǎn)擊率很高的，還是三細和二細：三細纏纏綿綿，二細剛健硬朗，實(shí)在不知道點(diǎn)啥，來(lái)碗細面，總不會(huì )錯！對牛肉面來(lái)說(shuō)，重要的不是牛肉，不是面，而是湯。早在牛肉面還是“熱鍋子面”的時(shí)代，食客進(jìn)入面館，店家就會(huì )盛一小碗湯讓食客試湯，覺(jué)得湯好，坐下來(lái)吃面，覺(jué)得湯不鮮可以立馬走人。碧富宮蘭州牛肉面，不僅是美食，更是一種文化的傳遞，增強顧客粘性。

蘭州牛肉面距今已有一百二十年的歷史，它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠”的悅目色彩贏(yíng)了國內乃至全世界顧客的好評，被中國烹飪協(xié)會(huì )評為三大中式快餐之一，而成為地地道道的“中華第1面”。蘭州牛肉面，清淡、爽口、實(shí)惠、價(jià)廉。而且拉抻起來(lái)風(fēng)情萬(wàn)象，令無(wú)論南方人、北方人還是外國朋友，均感到奇妙無(wú)比，不可思議!我們把它視之為面食藝術(shù)的造型表演，實(shí)不為過(guò)。蘭州牛肉面是一種地方小吃，又成了地域文化。這種文化，靠汲取地方人文的土壤，靠大漠戈壁和強的紫外線(xiàn)，靠冷風(fēng)和草灰強堿，靠的信仰和力量，靠這些養分的滋潤和哺育，讀不懂它的文化符號，絕難經(jīng)營(yíng)出真正的蘭州牛肉面，甚至不會(huì )吃——缺乏文化和藝術(shù)。面條手工拉制，粗細均勻，筋道十足，滑爽入胃。蘭州原湯牛肉面煮肉料供應

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一碗牛肉面，讓夜晚醉酒的蘭州人，從清晨里自由出走?！拔覀兲m州沒(méi)有地道蘭州拉面，只有牛肉面?！痹谔m州，地道的口味有三種：原味牛肉面、酸菜牛肉面、辣子牛肉面。其中酸菜牛肉面和辣子牛肉面越來(lái)越受大眾所喜歡。一碗簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的“牛大”，卻藏著(zhù)整個(gè)大西北的風(fēng)物精華。隴東和河西走廊的高質(zhì)量小麥，與蘭州周邊荒原上蓬草做的蓬灰組合成面，再配上天水甘谷的辣椒、甘南高原和青海的牛肉……一碗蘭州牛肉面正是面、湯、牛肉和辣子的有機融合。蘭州牛肉面加盟費高不高