蘭州清湯牛肉面品牌加盟 真誠推薦 甘肅碧富宮餐飲管理供應

蘭州牛肉面，藏著(zhù)華夏大地的千滋百味。起源于蘭州，扎根在金城。小火慢燉的牛肉湯，燉出歲月中的酸甜苦辣，千絲萬(wàn)縷的面條，形成美妙絕倫的風(fēng)味。那碗湯，可以鮮到靈魂出竅；那碗面，也能辣到蕩氣回腸。它纏纏繞繞，與那山、那水、那空氣，一起融進(jìn)了蘭州人的血脈里。正如張澍對聯(lián)中寫(xiě)的：離去屢回頭猶羨純湯牛肉面香濃郁，過(guò)來(lái)頻嘖嘴直夸家大爺爐火純青。任何候的牛肉面館，都座無(wú)虛席。蘭州人，早晨吃面、遠行前吃面，回到蘭州的第1件事還是吃面...豪爽的八月，40℃的高溫，中午的面館一樣熱火朝天，冬天，外邊飄著(zhù)鵝毛大雪，由于店小人多，很多食客都是端著(zhù)碗，蹲在店門(mén)口的雪地里。鵝毛般的雪花往碗里飄著(zhù)、碗里冒出一股股熱氣，從蘭州人對牛肉面的執著(zhù)映襯出蘭州人的那股子熱情與豪爽。我們的牛肉面在制作過(guò)程中嚴格把控每一個(gè)環(huán)節，確保食品**與質(zhì)量。蘭州清湯牛肉面品牌加盟

2010年7月1日，蘭州商業(yè)聯(lián)合會(huì )制定的《蘭州牛肉面商標使用管理暫行辦法》開(kāi)始實(shí)行。這意味著(zhù)凡是符合"蘭州牛肉面"注冊商標使用條件的企業(yè)和個(gè)人，都可以使用該商標。對于收到企業(yè)或個(gè)人提交的蘭州牛肉面商標使用申請書(shū)，蘭州商業(yè)聯(lián)合會(huì )將從收到申請書(shū)之日起20個(gè)工作日內，完成對申請人的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和狀況的實(shí)地考察，并提出書(shū)面審核意見(jiàn)。對符合標使用條件的申請，雙方將簽訂蘭州牛肉面商標使用許可合同，并由申請人領(lǐng)取蘭州牛面商標準用證和蘭州牛肉面商標標識樣本。"蘭州牛肉面"注冊商標的使用按照地域不同，有兩種不同的使用方式。即凡在蘭州**區劃內，已經(jīng)營(yíng)或擬經(jīng)營(yíng)蘭州牛肉面的餐飲企業(yè)或個(gè)人以及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)與蘭州牛肉面相關(guān)、相配套產(chǎn)品的企業(yè)或個(gè)人，申請蘭州牛肉面商標的，采用普通許可方式，對連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)，由總店或公司統一申報，一店一證。而凡在蘭州**區劃外，采用獨占或招標方式許可。蘭州牛肉面湯料排名加盟碧富宮，您將獲得全方面的培訓支持，幫助您快速上手，提升經(jīng)營(yíng)能力。

香、味有了，蘭州牛肉面對“色”也很講究。第1，面要“色”，即“一清、二白、三紅、四綠、五黃”。也就是牛肉湯不僅要鮮香，色澤還必須清澈；澆頭中的蘿卜片得潔白純凈，辣椒油鮮紅漂浮，香菜、蒜苗新鮮翠綠，面條不僅筋道還得柔滑透黃。五顏六色的蘭州牛肉面視覺(jué)上很有層次。第2，拉制面條的過(guò)程也要有非常好的觀(guān)賞性。從甩面的動(dòng)作到面條擊打面案的聲音都要賞心悅目。除了色香味俱全，蘭州牛肉面對費者口味的適應性也很好。吃辣和不吃辣的人都能吃蘭州牛肉面。不吃辣的不放油辣子吃起來(lái)也很香。愛(ài)吃辣的可以根據自己喜歡的辣度多放或者少放辣椒油。蘭州牛肉面這種湯面的形式，也很適合中國人連湯帶水的飲食習慣。更重要的是，蘭州牛肉面的價(jià)格很親民。一般的夫妻小店一碗蘭州牛肉面只賣(mài)11元左右，北上廣的售賣(mài)均價(jià)為25元，何種收入水平的人都能吃得起。

說(shuō)到蘭州美食，就不得不提蘭州的牛羊肉。蘭州背靠?jì)让晒鸥咴?，早在西漢前，就有游牧民族在此生活，肉文化可謂源遠流長(cháng)。蘭州的肉類(lèi)菜品以手抓羊肉、黃燜羊肉為有名，味道與內蒙古的牛羊肉不相上下。這里的牛羊肉往往都是現宰現做，未經(jīng)長(cháng)時(shí)間的冷凍運輸，肉的鮮嫩質(zhì)感得到了更大程度的保留，因此鮮而不膻，口感**。除了牛羊之外，蘭州也有傳統糟肉、酥肉、肘子、排骨等多種不同的豬肉做法，飽人嘴福。酸、甜、苦、辣、咸，喜歡哪種味道，蘭州就有對應的菜品。若是喜麻喜辣，蘭州不乏以牛油為底的麻辣火鍋和麻辣燙，這種口味從西南川渝地區傳來(lái)，又比蜀地口味稍淡，更適合大多數人[3]。蘭州也自有酸甜可口的小食，比如“老人娃娃口水咽”的甜醅子、香氣“醉人”的牛奶雞蛋醪糟……碧富宮服務(wù)熱情周到，環(huán)境優(yōu)雅，讓您盡享舒適用餐體驗。

“一方水土養育一方人”，不同地理環(huán)境對區域的發(fā)展有著(zhù)深刻影響，現在我們就從一碗蘭州牛肉面來(lái)說(shuō)說(shuō)當中體現的地理知識。一、蘭州牛肉面的特點(diǎn)蘭州牛肉面素有“一清、二白、三紅、四綠、五黃”五大特點(diǎn)，即牛肉湯色清氣香；蘿卜片潔白純凈；辣椒油鮮紅漂??；香菜、蒜苗新鮮翠綠；面條則柔滑透黃；蘭州牛肉面選料挑剔、做工精細、程序復雜等特點(diǎn)，但是蘭州牛肉面制作把大量的程序和工藝都放在先期準備中，制作過(guò)程完全采取流水線(xiàn)方式，保證了出面速度，從搓面到丟入鍋中、出鍋、加調料和肉、端出，所有時(shí)間控制在2分鐘內，一個(gè)熟練的拉面師傅每分鐘可以拉面6—7份。據統計，蘭州顧客食用過(guò)程通常不超過(guò)10分鐘。蘭州拉面美味、廉價(jià)、營(yíng)養、便捷，是快餐文化中的典范。選擇碧富宮，您不僅是在經(jīng)營(yíng)美食，更是在傳遞一種健康、快樂(lè )的生活方式。蘭州哪家牛肉面品牌靠譜

我們的店鋪設計現代而舒適，為顧客提供一個(gè)放松的用餐環(huán)境，提升整體用餐體驗。蘭州清湯牛肉面品牌加盟

蘭州碧富宮牛肉面的特點(diǎn)之一是面條的制作工藝。蘭州碧富宮牛肉面的面條細而長(cháng)，有彈性，口感非常好。這是因為蘭州碧富宮牛肉面的面條采用了傳統的手工制作工藝，經(jīng)過(guò)多次搟面和拉面的過(guò)程，使得面條的質(zhì)地更加細膩，口感更加好。另一個(gè)特點(diǎn)是牛肉的選材和處理。蘭州碧富宮牛肉面選用的是高質(zhì)量的牛肉，經(jīng)過(guò)切割、腌制和煮熟等處理，使其持鮮嫩的口感。牛肉的鮮美和面條的口感相得益彰，使得蘭州碧富宮牛肉面成為一道美味的佳肴。蘭州碧富宮牛肉面的湯底選用了多種香料和調味料，經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間的熬煮，使得湯底鮮美濃郁。湯底的香氣和味道與面條和牛肉相互融合，使得蘭州碧富宮牛肉面的口感更加豐富。蘭州清湯牛肉面品牌加盟