無(wú)錫興隆香米銷(xiāo)售 江蘇金裕糧元供應

好的大米被選中，有效的儲存也很重要。1.預防大米蟲(chóng)的儲存方法有很多，大蒜儲存法就是其中之一。將去皮的大蒜和米放入裝有米的袋種子中，可以起到殺菌、驅蛾、殺螨的作用。此外，八角也可以起到類(lèi)似的作用，但放入米之前較好用手掰開(kāi)，使其效果更明顯。2.用白酒存放米，將酒瓶垂直插入米中心，打開(kāi)蓋子，使酒瓶口略高于米表面，然后密封米。為了使酒瓶在米中立穩密封，建議將大的米放在有蓋的密封容器中，而不是袋，這樣更有利于保存。3.花椒的儲存量為米，花椒有一種特殊的刺鼻香味。這種香味可以用來(lái)驅蟲(chóng)，所以米和辣椒一起存放也是可取的。具體有兩種方式：一、將適量的花椒(一般40粒即可)放入鍋內，然后加入多于浸泡存米布袋所需的水量。將水燒熱，晾涼，把存米布袋放入花椒水中浸泡約5分鐘，然后拿出來(lái)晾干。這時(shí)再裝入大米。大米就可以長(cháng)時(shí)間存放也不生蟲(chóng)。二、將花椒放入透氣性好的紗布或薄布內包成若干小包，然后將小包均勻地放在的各個(gè)角落，再系緊袋口即可。秈米也有呈橢圓形狀的，但沒(méi)有粳米那樣圓。無(wú)錫興隆香米銷(xiāo)售

大米存儲建議：根據季節適當儲存：一年中，根據不同的季節，家里米的庫存可以及時(shí)調整。一般夏天氣溫高，空氣濕度大，所以米極度潮濕發(fā)霉，很難保存，要少保存，較好邊買(mǎi)邊吃。但秋冬季節氣溫低，氣候干燥，達米的食用品質(zhì)不易受環(huán)境影響，可適量?jì)Υ?。及時(shí)通風(fēng)、防潮、隔熱，遠離熱源，并盡量存放在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方。新米打出來(lái)的時(shí)候顏色會(huì )是深黃色，拿在手里會(huì )有白色的米灰。擦洗米時(shí)，會(huì )看到厚實(shí)的米果肉，沒(méi)有摩擦，這才是新鮮米的本色。廣東興隆珍珠米工廠(chǎng)直銷(xiāo)秈米中的脂肪含量很少，稻谷中的脂肪主要集中在米糠中，其脂肪中所含的亞油酸含量較高。

怎樣分辨秈米和粳米？從口感上分辨，如果是米煮的，我們也可以通過(guò)品嘗味道來(lái)判斷是秈米還是粳米。秈米含有較多的直鏈淀粉，米具有較好的膨脹性，所以煮出的米大米口感蓬松，咀嚼較硬。粳米含有較多的支鏈淀粉，而米的膨脹性較差，所以煮出的米米飯口感粘稠，口感松散松軟。秈米和粳米在味道上可以相互區分。我們主要看蒸米米的柔軟度和緊實(shí)度。秈米蒸米米硬而松，米蒸粳米米軟而粘。知道了如何區分秈米和粳米之后，相信大家更關(guān)心這兩個(gè)大的米哪個(gè)更好。其實(shí)好壞并沒(méi)有的區別，主要還是看大家的使用和口味偏好。一般來(lái)說(shuō)秈米適合做干飯或者蛋炒飯，因為質(zhì)地硬硬的，不容易粘在一起。粳米更適合煮粥或者米湯，因為質(zhì)地比較粘，煮出來(lái)的粥會(huì )有更好的口感。

秈米選擇技巧：根據水稻收獲季節，可分為早秈米和晚秈米。秈米-米粒寬而短，呈粉白色，大腹白，多粉質(zhì)，質(zhì)脆，比秈米粘度小，品質(zhì)差。秈米-米后期，顆粒細長(cháng)略扁，質(zhì)地細膩，一般透明或半透明，小腹白色，硬顆粒多，油性大，品質(zhì)好。制作技巧：1.秈米煮好后，米米干松，通常用于蘿卜糕、米粉、炒飯；2.米做的粥比較容易消化吸收，但是做粥的時(shí)候不要放堿，因為米是人體維生素B1的重要來(lái)源，堿會(huì )破壞米中的維生素B1，會(huì )導致B1缺乏。3.用大米做米米的時(shí)候，一定要“蒸”，不能“魚(yú)”，因為撈米會(huì )損失很多維生素。大米可提供豐富B族維生素。

粳米和秈米的區別。1.原糧品種：在植物學(xué)上，水稻屬于普通栽培稻亞屬中的本科稻和普通稻亞種，可分為秈稻和粳稻秈米加工自秈稻，粳米加工自粳稻秈稻粒形長(cháng)，比寬度長(cháng)3倍，扁平，短而細，一般無(wú)芒，稻殼薄，肚白大，硬粒少，加工時(shí)易碎，產(chǎn)量低，米。粳稻粒形大而短，長(cháng)約2倍寬，茸毛長(cháng)而密，芒長(cháng)，稻殼厚，小腹或無(wú)腹，粒多硬，產(chǎn)量高米。2.外觀(guān)和形狀：秈米通常為長(cháng)方形或細長(cháng)形，而粳米、米晶粒為橢圓形。秈米雖然也是橢圓形，但沒(méi)有粳米那么圓。粳米的外形則又短又圓，質(zhì)感較厚，韌性較強，不容易折斷。北京御香貢米

以粳米煮粥，可健脾養胃、益精強志、強壯筋骨、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉。無(wú)錫興隆香米銷(xiāo)售

日常生活中我們吃的大米有三種：秈米、粳米和糯米。糯米很容易區分。秈米和粳米有什么區別？米哪個(gè)味道更好？更有營(yíng)養？粳米外觀(guān)胖乎乎的，又叫圓粒米，粳米豐滿(mǎn)豐滿(mǎn)，橫截面近圓形，質(zhì)地堅硬，顏色無(wú)辜。米飯米爽口香甜，香氣四溢。較出名的“五常大米”是粳米的一種。秈米為長(cháng)橢圓形或細長(cháng)形，其長(cháng)度約為寬度的3~5倍，故又稱(chēng)長(cháng)粒米。秈米的顏色多為白色透明，也有半透明不透明的。長(cháng)嶺鄉米和泰國鄉米屬于秈米。粳米種在北方，秈米種在南方。無(wú)錫興隆香米銷(xiāo)售