上海學(xué)校食堂承包營(yíng)養 創(chuàng )新服務(wù) 新歐坊餐飲供應

新歐坊不忘初心，始終誠信奉行顧客至上、營(yíng)養衛生、以真心、誠心、愛(ài)心、專(zhuān)心、用心的五“心”級的關(guān)懷，食品是良心事業(yè)，我們用愛(ài)心堅守品質(zhì)，滿(mǎn)足消費者的需求，讓消費者更安心。公司經(jīng)營(yíng)項目：①提供給機關(guān)、企事業(yè)單位、中外合資企業(yè)、**、中小學(xué)校院校，由公司中心廚房進(jìn)行加工分裝盒飯后配送。②對具備有食品衛生分裝間的中資、外資企業(yè)提供“桶裝”飯菜進(jìn)行正常分裝供應，可提供兩套以上，供用餐人自由組合。③對具有衛生許可加工的單位，學(xué)校的食堂進(jìn)行承包經(jīng)營(yíng)管理。④對于大型活動(dòng)、展銷(xiāo)會(huì )，集體盒飯團體訂餐等……食堂承包有助于實(shí)現食材的集中采購和統一配送，降低采購成本，提高采購效率。上海學(xué)校食堂承包營(yíng)養

新歐坊餐飲公司的自有蔬菜種植基地的案例分析：1、成功案例介紹與啟示：某蔬菜種植基地通過(guò)引進(jìn)先進(jìn)種植技術(shù)，實(shí)施科學(xué)化管理，實(shí)現了產(chǎn)量和品質(zhì)的雙提升。其產(chǎn)品在市場(chǎng)上廣受歡迎，為基地帶來(lái)了可觀(guān)的經(jīng)濟效益。這一成功案例啟示我們，科學(xué)種植與管理是實(shí)現蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續發(fā)展的關(guān)鍵。2、問(wèn)題案例剖析與反思：本基地在種植過(guò)程中曾遭遇病蟲(chóng)害侵擾，導致產(chǎn)量受損。反思后，我們認識到需加強病蟲(chóng)害防治措施，提高種植技術(shù)。同時(shí)，也應關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，及時(shí)調整種植結構，以適應市場(chǎng)需求變化，確?；乜沙掷m發(fā)展。3、經(jīng)驗教訓總結與借鑒：在蔬菜種植基地的運營(yíng)中，我們深刻認識到科學(xué)管理和技術(shù)創(chuàng )新的重要性。同時(shí)，市場(chǎng)需求的準確把握和產(chǎn)業(yè)鏈的完善也是關(guān)鍵。未來(lái)，我們將持續總結經(jīng)驗，借鑒先進(jìn)模式，不斷優(yōu)化運營(yíng)，實(shí)現可持續發(fā)展。4、未來(lái)發(fā)展趨勢預測與建議：預計未來(lái)蔬菜種植基地將趨向智能化、綠色化。建議加大科技投入，提升種植技術(shù)，確保蔬菜品質(zhì)與產(chǎn)量雙提升；同時(shí)，深化市場(chǎng)對接，拓展銷(xiāo)售渠道，確保產(chǎn)品暢xiao無(wú)阻，實(shí)現可持續發(fā)展。上海企業(yè)食堂承包食堂承包能夠減輕企事業(yè)單位的管理負擔，使其更加專(zhuān)注于主營(yíng)業(yè)務(wù)的發(fā)展。

新歐坊餐飲經(jīng)營(yíng)12項主要優(yōu)勢：2015年03月15日新歐坊餐飲公司被評為上海市先進(jìn)餐飲單位。多樣化合理的健康膳食計劃，為客戶(hù)量身訂做菜單，各種菜品、口味、價(jià)格任客戶(hù)選！專(zhuān)業(yè)現代化的中心廚房，標準化作業(yè)，yi流的廚師、營(yíng)養師、食品衛生專(zhuān)員，保證了菜品的口味和營(yíng)養。嚴格的原料篩選：新鮮健康的選材，保證了膳食的營(yíng)養和衛生。龐大的配送網(wǎng)絡(luò )：網(wǎng)絡(luò )覆蓋整個(gè)上海市，保證了每天菜品的及時(shí)送達及溫度。靈活的配送方式：中心廚房統一烹制、分裝、配送，或上門(mén)進(jìn)行分餐、現場(chǎng)操作等。貼心的客戶(hù)服務(wù)：專(zhuān)業(yè)的客戶(hù)服務(wù)專(zhuān)員為客戶(hù)提供迅速的支持及解決方案。專(zhuān)業(yè)的培訓：新進(jìn)員工上崗培訓，微笑服務(wù)，快速受理客戶(hù)意見(jiàn)；食品**、消防**等的培訓。專(zhuān)業(yè)的化驗室：配有經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓并持有上崗證的化驗人員，齊全的化驗設備對每日每款菜肴、餐具的消毒衛生、食用油的**等做檢測，我們的餐具市衛生局每月抽檢一次，合格率達**。廚余的回收：由有資格證書(shū)的廚余回收單位處理每日的廚余和廢油。四害的預防：每扇門(mén)都裝有風(fēng)幕，防止蚊蟲(chóng)蒼蠅的進(jìn)入；專(zhuān)業(yè)的防鼠企業(yè)對我們公司做一月兩次的防鼠措施。用餐品種的提供：每餐A、B套餐選擇、面條、水餃?？筛箅p方達成協(xié)議調整品種。

新歐坊餐飲公司的主要食品和食用農產(chǎn)品**信息追溯制度：1、依照《上海市食品**信息追溯管理辦法》（應追溯單位）注冊使用上海市食品**信息追溯平臺。將單位名稱(chēng)、法定代表人或者負責人姓名、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可等資質(zhì)證明材料上傳至食品**信息追溯平臺，形成經(jīng)營(yíng)者電子檔案。由專(zhuān)人負責維護、上傳信息。2、依照《上海市食品**信息追溯管理辦法》規定將追溯品種的名稱(chēng)、數量、進(jìn)貨日期、銷(xiāo)售日期，以及供貨者的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式等；以及經(jīng)營(yíng)的追溯食品的生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期；經(jīng)營(yíng)的追溯食用農產(chǎn)品的產(chǎn)地證明、質(zhì)量**檢測、動(dòng)物檢疫等信息按時(shí)上傳至追溯平臺。3、采購部做好食品原輔材料、添加劑的采購工作，索取供貨方資質(zhì)證明文件及批次檢驗報告，進(jìn)貨查驗的項目要齊全，注明：名稱(chēng)、數量、規格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期、供方名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式、質(zhì)量狀況、保管人員等。4、質(zhì)檢部按批次號順序進(jìn)行檢驗，并填寫(xiě)成品檢驗記錄。5、成品庫負責對銷(xiāo)售的產(chǎn)品按生產(chǎn)批次號填寫(xiě)成品出貨記錄，銷(xiāo)售部負責填寫(xiě)銷(xiāo)售記錄，方便追溯。確保承包方具備豐富的經(jīng)驗和良好的信譽(yù)度，能夠提供良好餐飲服務(wù).

新歐坊餐飲公司會(huì )定期認真聽(tīng)取客戶(hù)專(zhuān)項管理人員的意見(jiàn)：廚師長(cháng)和營(yíng)養師開(kāi)具好的菜單先在后勤部餐廳管理群里給客戶(hù)專(zhuān)項管理人員確認菜單?？蛻?hù)根據平時(shí)員工用餐的反饋給出搭配意見(jiàn)，如水餃要配小包醋?？蛻?hù)根據平時(shí)員工用餐的反饋給出口味意見(jiàn)，如紅燒肉的燒法多樣性，同一品類(lèi)的原材料多種燒法。一起探討菜肴的燒法，如羅宋湯怎么更好喝，牛肉為主料，用新鮮番茄去皮熬濃湯，洋蔥煸香，加素菜一起燉煮。每天用餐感受及時(shí)反饋給餐廳，并讓廚師一起品嘗，一起探討口味的改進(jìn)方式，比如牛肉火候不夠，增加燒制時(shí)間等。通過(guò)客戶(hù)專(zhuān)項管理人員對菜單不斷的各方面把關(guān)，使得新歐坊餐飲公司能更進(jìn)一步的了解客戶(hù)口味，為搭配好菜單、烹飪好口味起到至關(guān)重要的作用。食堂承包可以提高效率。上海**食堂承包營(yíng)養

學(xué)校為了給學(xué)生提供更加營(yíng)養均衡的餐食，決定對食堂進(jìn)行升級改造，確定有實(shí)力的新歐坊餐飲企業(yè)來(lái)承包運營(yíng)。上海學(xué)校食堂承包營(yíng)養

新歐坊擁有完善有效期內的各項資質(zhì)和榮譽(yù)，《工商營(yíng)業(yè)執照》、《食品**許可證》、《質(zhì)量管理體系認證證書(shū)》ISO9001、《食品**管理體系認證證書(shū)》ISO22000、《環(huán)境管理體系認證證書(shū)》ISO14001、《職業(yè)健康**管理體系認證證書(shū)》ISO45001、《**生產(chǎn)標準化證書(shū)》達標小微企業(yè)、315誠信體系youxiu單位、315誠信體系五星級單位、315誠信服務(wù)會(huì )員單位、2016年長(cháng)三角地區市場(chǎng)活力long’tou企業(yè)、2016年我的健康我做“煮”莘莊工業(yè)區健康廚藝大比拼《蕞佳創(chuàng )意獎》youxiu上海學(xué)校食堂承包營(yíng)養