蘭州加盟骨湯牛肉面的優(yōu)勢有哪些 推薦咨詢(xún) 蘭州陳作林陳記餐飲服務(wù)供應

蘭州牛肉拉面，讓我當不成淑女，一直被身邊的朋友公認為淑女?？墒?，每次從北京回甘肅家鄉探，地道的蘭州牛肉拉面，就讓我當不成淑女了。對于蘭州人來(lái)說(shuō)，長(cháng)長(cháng)的牛肉拉面，就像他們的生命線(xiàn)一樣重要。絕大多數人，每天早餐，就是一大碗熱呼呼的牛肉拉面。據調查，蘭州有約800多個(gè)牛肉面館，全市200多萬(wàn)人口，差不多每四個(gè)人當中就有一個(gè)人每天吃一碗牛肉拉面，驚人的銷(xiāo)售數量可想而知。一般情況下，蘭州人吃牛肉拉面只需短短兩、三分鐘時(shí)間，長(cháng)也不過(guò)五分鐘，但往往排隊要花上十幾分鐘，且少有座位，絕大多數人端上面后，就在飯館門(mén)前的空地上蹲著(zhù)吃，其景象十分獨特而壯觀(guān)。在外人看來(lái)，那叫受罪，可對他們自己而言，那叫樂(lè )意并享受。他們大口的、快速的、唏哩呼嚕的吸面聲，幾乎是蘭州人為迎接新一天的開(kāi)始而集體奏響的別具一格的晨光曲。陳記牛肉面加盟店注重食材的新鮮度和質(zhì)量，保證每一碗牛肉面都是新鮮烹制，讓您放心享用。蘭州加盟骨湯牛肉面的優(yōu)勢有哪些

“一細,二寬,三韭葉,下個(gè)撒呢?”“二細,辣子多些”。這是蘭州牛肉面館里常見(jiàn)的對話(huà)，蘭州有1000多家拉面館（當地人稱(chēng)為牛肉面館）,每天要消耗一百多萬(wàn)碗牛肉面，早上一碗，中午一碗，為常見(jiàn)。如今，常見(jiàn)的做法是顧客與傳面師傅已經(jīng)形成默契，會(huì )省去一來(lái)一往的對話(huà)，雙方來(lái)個(gè)眼神的交流，說(shuō)上一句“細滴”或者“三細”，師傅心領(lǐng)神會(huì )，朝拉面大廚喊一嗓子，算是確認。到蘭州，必須吃牛肉面。蘭州牛肉面的味道，蘭州人自己知道，游客未必知道。蘭州牛肉面按面條寬度分為:大寬、寬的、韭葉、二柱子、二細、細的、毛細。大寬就是面條像兩指寬的褲帶,韭葉猶如韭菜葉子那么寬,二柱子類(lèi)似于小拇指粗細,細的比火柴棍稍粗一些,毛細就是像牛毛一樣。蘭州陳記牛肉面是一道具有悠久歷史和獨特口感的傳統美食。它以其細膩的面條、鮮嫩的牛肉、濃郁的湯底和豐富的配料而聞名世。無(wú)論是在國內還是國際市場(chǎng)上，蘭州陳記牛肉面都備受推崇。無(wú)論是在家庭聚餐、朋友聚會(huì )還是商務(wù)宴請中，蘭州陳記牛肉面都是一道非常受歡迎的美食選擇。蘭州加盟酸菜牛肉面大概多少錢(qián)品牌信譽(yù)，陳記牛肉面以多年的經(jīng)營(yíng)和**贏(yíng)得了廣大消費者的信賴(lài)。

面里的白蘿卜輔助提鮮，紅潑子辣椒油紅艷艷看著(zhù)都開(kāi)胃。面很有勁道，是大西北騎在馬上馳騁的勁道。比較好吃的是牛肉，片片肌肉紋理清晰，非常鮮美。自助的茶水間，看著(zhù)也是大西北的霸氣，小美女麗云自告奮勇給我們取茶。紅棗茶特別好喝，略甜口感卻清爽。蘭州是一座被面條所過(guò)的城市，穿過(guò)人們的胃和靈魂，是被手藝人所傳承的特色小吃的城市。不喜歡吃牛羊肉和面的人，都會(huì )在蘭州拉面面前屈服，沒(méi)有膻味的牛，有勁道的面直抵我們本能的需求。

蘭州陳記牛肉面的配料也非常豐富多樣。除了面條和牛肉外，蘭州陳記牛肉面還可以加入各種蔬菜、豆腐、海帶等配料，增加口感的層次感和營(yíng)養的豐富度。牛肉面是一道源遠流長(cháng)的傳統中華美食，其起源可以追溯到中國北方的漢族民間。據傳，牛肉面一早出現在中國的西北地區，由于當地氣候干燥，適合養殖牛群，因此牛肉成為當地人飲食中的重要組成部分。隨著(zhù)時(shí)間的推移，人們開(kāi)始將牛肉與面結合，創(chuàng )造出了這道美味的牛肉面。牛肉面的口感是其獨特之處之一。面條的制作過(guò)程需要經(jīng)過(guò)多次揉搓和拉伸，使得面條筋道有嚼勁，口感鮮美。而牛肉則經(jīng)過(guò)燉煮或者烹炸等烹飪方法，使得牛肉鮮嫩多汁，入口即化。面條和牛肉的完美結合，使得牛肉面成為一道美味可口的傳統美食。除了口感外，牛肉面還有其獨特的特色。陳記牛肉面，自制湯底，香醇濃郁，回味悠長(cháng)。

牛肉拉面的標準要求①“一清、二白、三紅、四綠”指的是：一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮）。（圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò )）②“粗細均勻、條長(cháng)整齊、粗細如一”指的是：面條的粗細一致；長(cháng)度一致；色澤一致；煮熟的程度一致；口感一致。③“湯鏡者清、肉爛者香、面細者精”指的是：湯清澈透明；牛肉香味醇厚；面條精道細膩。④“三翻四復”指的是：拉面過(guò)程中拉長(cháng)次數不少于3次；復案次數不少于4次。⑤“一拉得”指的是：一次成型，沒(méi)有斷條和撕條的現象。⑥“五味調和”指的是：用料的合理搭配與調整；各種味道的融合與平衡。⑦“九碗（久碗）不斷”指的是：一碗拉面可以經(jīng)過(guò)九次反復加熱而不斷條。⑧“肉眼可辯的牛肉塊狀”指的是：牛肉切塊要大而明顯。⑨“兩分半鐘出鍋”指的是：拉面從開(kāi)始到煮熟出鍋的時(shí)間能超過(guò)兩分半鐘。⑩“6到8毫米粗細的條狀”指的是：面條的粗細要統一控制在6到8毫米之間。加盟陳記，享受品牌帶來(lái)的穩定客流，輕松實(shí)現盈利目標。蘭州加盟酸菜牛肉面大概多少錢(qián)

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不同的人口感不同，形成了不同粗細的牛肉面。當地人一般是瞧不上吃毛細的人的，西北人粗狂豪邁的性格可見(jiàn)一斑。相傳，蘭州牛肉面是一個(gè)叫馬保子的小伙子，沿街叫賣(mài)，然后發(fā)展成為全蘭州的美食，所有經(jīng)典小吃，都是這樣一個(gè)從街頭巷尾然后登堂入室的過(guò)程。蘭州牛肉面不只是一碗面，更是蘭州這座西北重要城市的象征，也是民族融合的果。其看上去簡(jiǎn)單，實(shí)際異常講究，熬湯時(shí)間、蘿卜刀工、蔥花數量、拉面勁道都要講究。也正是因為蘭州牛肉面館鱗次櫛比，競爭也異常激烈，有老店老味道，也有新店新口味，有只經(jīng)營(yíng)中午和早上的，也有連鎖24小時(shí)的。牛肉面對于蘭人來(lái)說(shuō),是被共享的集體記憶,是在民族文化融合的大背景下建構起來(lái)的認同框架，更是一種深入骨髓的自豪與安慰。蘭州加盟骨湯牛肉面的優(yōu)勢有哪些