荊州農家魚(yú)糕在哪里購買(mǎi) 誠信互利 荊州味道品牌運營(yíng)管理供應

這種吃魚(yú)不見(jiàn)魚(yú)、魚(yú)含肉味、肉有魚(yú)香、清香滑嫩、入口即溶的獨有特質(zhì)，是其他與“魚(yú)”又關(guān)聯(lián)的美食無(wú)法企及的。在你了解它的制作過(guò)程之后，更會(huì )為它雙手稱(chēng)贊！荊州魚(yú)糕，它采用新鮮魚(yú)肉去皮去刺，只留魚(yú)肉，人工攪打成魚(yú)肉糜，加上雞蛋蒸制而成。用魚(yú)肉糜做出來(lái)的魚(yú)糕，內里嫩白，外邊黃白分明，用筷子夾起來(lái)一塊，非常有彈性，吃著(zhù)緊實(shí)而不失韌性，軟嫩鮮香，滑嫩爽口，上鍋一蒸就足夠美味。此外還能煮著(zhù)吃，涮著(zhù)吃，煎著(zhù)吃……下鍋三分鐘后即可撈起，方便省事又美味，說(shuō)是懶人福音，真不為過(guò)?！扒G州魚(yú)糕”入選“品牌強國工程” 。荊州農家魚(yú)糕在哪里購買(mǎi)

魚(yú)糕可以搭配各種調料和食材，創(chuàng )造出不同的口味。無(wú)論是清淡還是濃郁，都能滿(mǎn)足人們的味蕾需求。

在荊州，魚(yú)糕是一種傳統的美食。它代替著(zhù)荊州人民的勤勞和智慧，也體現了荊州的地域特色。

品嘗荊州魚(yú)糕，就像是在品味荊州的歷史與文化。它讓人們更加了解這座古老而美麗的城市。

魚(yú)糕的制作工藝獨特，需要將魚(yú)肉打成泥狀，再加入其他食材攪拌均勻。這個(gè)過(guò)程需要耗費大量的時(shí)間和精力。

荊州魚(yú)糕的美味不僅只是在于它的口感，還在于它所使用的新鮮食材。只有新鮮的魚(yú)肉才能制作出美味的魚(yú)糕。 荊州農家魚(yú)糕在哪里購買(mǎi)魚(yú)糕的制作工藝考究，精選新鮮魚(yú)肉，經(jīng)過(guò)多道工序精心打造。

荊州魚(yú)糕產(chǎn)品營(yíng)養豐富，符合健康消費需求。荊州魚(yú)糕營(yíng)養豐富，蛋白質(zhì)含量較高，平均 10g/100g，且為質(zhì)量完全蛋白，易被人體吸收利用。脂肪含量低，為0.63-1.52g/100g，且多為不飽和脂肪酸，對預防很多老年疾病、降低血清中的甘油三醋、膽固醇量和血小板凝集性等具有重要作用。由于魚(yú)糕的原料是蒸制成熟的，沒(méi)有經(jīng)過(guò)旺火烈油煎炸，營(yíng)養素損失較少，是符合現代飲食要求的一種營(yíng)養食品，老少皆宜，并且在當下的預制菜市場(chǎng)消費前景非常廣闊。

荊州魚(yú)糕荊州市非遺代表性傳承人劉婷85后劉婷是地道的沙市姑娘，在她的味覺(jué)記憶中，爺爺手工制作的荊州魚(yú)糕讓她終生難忘?！盃敔斨谱鞯聂~(yú)糕晶瑩潔白，那種軟滑鮮香永遠留在心中?！眲㈡谜f(shuō)。5年前，劉婷的爺爺去世了。從小和爺爺親近的她，后來(lái)每逢思念爺爺時(shí)，記憶中涌現的便是魚(yú)糕的味道，“那也是爺爺的味道?！辈贿^(guò)，魚(yú)糕流水化生產(chǎn)，能呈現記憶中的魚(yú)糕味道嗎？2007年以前，劉婷的母親魯昌媛在創(chuàng )辦依順公司時(shí)，也持懷疑態(tài)度。但魯昌媛有個(gè)信念——要以好的鮮美的荊州魚(yú)糕味道作為標準，然后進(jìn)行流水線(xiàn)作業(yè)，讓荊州魚(yú)糕在產(chǎn)業(yè)化過(guò)程中傳承。魚(yú)糕也是集蒸炒涮煮統統駕馭且受年輕人追捧，老少皆宜、南北通吃。

荊州魚(yú)糕一張不可或缺的美食名片近年來(lái)，荊州旅游名氣越來(lái)越大，越來(lái)越多的人來(lái)荊州，觀(guān)長(cháng)江，看古城，品味楚文化，在明月公園追思屈子，上賓陽(yáng)樓懷想忠義關(guān)公，鞍馬勞頓之余，想吃上一點(diǎn)當地的特色美食。荊州如果不能奉上幾道令人眼前一亮的美食，似乎辜負了“魚(yú)米之鄉”的稱(chēng)號。荊州魚(yú)糕，是荊州地道的美食，也是拿出手的禮品，征服游客的味蕾，那是綽綽有余。它讓荊州所有的餐館、飯店，有底氣面對外地游客“上一道本地特色菜”的要求?！扒G州魚(yú)糕”實(shí)施地理標志產(chǎn)品保護。荊州農家魚(yú)糕在哪里購買(mǎi)

鮮香可口的魚(yú)糕不僅已是咱老百姓婚嫁喪取、招待賓客的“頭菜”。荊州農家魚(yú)糕在哪里購買(mǎi)

隆冬時(shí)節，李婧便要開(kāi)始忙碌。追求美食的原汁原味，崇尚食材的手工制作，成為李婧對餐飲執著(zhù)追求?！耙押玫恼摹晡丁瘞У角Ъ胰f(wàn)戶(hù)?！崩铈阂幌驁猿拄~(yú)糕必須手工制作，這樣才能還原魚(yú)肉、豬肉的原始味道。為了學(xué)習手工魚(yú)糕的制作技藝，她向晚清御廚的傳人學(xué)藝，原材料的配比、攪拌的力度、火候的掌控，李婧都運用得恰到好處。為了保證魚(yú)糕的鮮香口感，她還嚴格控制食材的選擇。魚(yú)選擇“青背鞭桿肚”的慢生長(cháng)草魚(yú)，肉選擇宜昌五峰或長(cháng)陽(yáng)深山的土豬，雞蛋選擇荊州區川店鎮香樟樹(shù)下的散養雞……凡此種種，尤為講究。晶瑩剔透的魚(yú)糕上，蛋黃與魚(yú)糕的深度“擁抱”，讓亮黃色的魚(yú)糕增加了一分層次。順著(zhù)糕體的切面看去，鮮香的魚(yú)肉、土豬的肥膘經(jīng)過(guò)純手工的深度介入，再經(jīng)過(guò)高溫蒸汽的催化，形成了均勻分布的不規則氣孔。荊州農家魚(yú)糕在哪里購買(mǎi)