荊州魚(yú)米之鄉洪湖藕湯 創(chuàng )新服務(wù) 荊州味道品牌運營(yíng)管理供應

“洪湖蓮藕”構建起以整體品牌為頭部、區域公用品牌和企業(yè)產(chǎn)品品牌為主體的洪湖蓮藕母子品牌體系，已擁有湖北明星產(chǎn)品 1 個(gè)“洪湖藕帶”，有機食品6個(gè)，綠色食品3個(gè)，**地理標志產(chǎn)品4個(gè)（洪湖蓮子、洪湖藕帶、洪湖蓮藕、洪湖荷葉茶）。2019 年“洪湖蓮藕”入選全國特色農產(chǎn)品區域公共品牌， 2020年洪湖市被評定為特色農產(chǎn)品優(yōu)勢區。2023年洪湖出臺《“洪湖蓮藕”產(chǎn)業(yè)發(fā)展三年行動(dòng)實(shí)施方案（2023—2025）》。方案提出，該市將重點(diǎn)實(shí)施七大工程，爭創(chuàng )**現代農業(yè)產(chǎn)業(yè)園和優(yōu)勢特色（蓮藕）產(chǎn)業(yè)集群，到2025年，全市蓮藕種植面積穩定在22萬(wàn)畝（其中藕蓮12萬(wàn)畝，藕帶蓮6萬(wàn)畝、子蓮4萬(wàn)畝）、總產(chǎn)量30萬(wàn)噸、加工產(chǎn)值50億元、帶動(dòng)農戶(hù)3萬(wàn)戶(hù)，蓮產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值超過(guò)100億元。洪湖藕湯，口感醇厚，營(yíng)養豐富，是大自然與人類(lèi)智慧的完美結合。荊州魚(yú)米之鄉洪湖藕湯

夏來(lái)臨，洪湖產(chǎn)藕步入高峰期，一車(chē)車(chē)藕制品每天從湖北出發(fā)奔赴全國各地，成為市民餐桌上喜歡的消暑佳肴。在日前湖北農展舉行的“洪湖蓮藕”質(zhì)量農產(chǎn)品宣傳推介活動(dòng)上，5家洪湖企業(yè)與6家采購商達成采購協(xié)議6600余萬(wàn)元，4小時(shí)電商直播帶貨超11萬(wàn)元，線(xiàn)上線(xiàn)下場(chǎng)館銷(xiāo)售超20萬(wàn)元。近年來(lái)，隨著(zhù)洪湖蓮藕產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究的不斷加強，帶動(dòng)更多農民參與蓮藕產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進(jìn)當地農村經(jīng)濟的繁榮和農民收入的增加。為加快推進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，發(fā)揮蓮藕產(chǎn)業(yè)在全市鄉村振興中的先導作用，洪湖為蓮藕產(chǎn)業(yè)定下發(fā)展目標。到2025年，全市蓮藕總產(chǎn)量30萬(wàn)噸，加工產(chǎn)值50億元，帶動(dòng)農戶(hù)3萬(wàn)戶(hù)，產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值超過(guò)100億元；培育“洪湖蓮藕”為省域公用品牌，打造成全國蓮藕有名氣品牌；全力爭創(chuàng )**現代農業(yè)產(chǎn)業(yè)園和優(yōu)勢特色（蓮藕）產(chǎn)業(yè)集群。荊州魚(yú)米之鄉洪湖藕湯一碗洪湖藕湯，溫暖了胃，也溫暖了心，是生活中的小確幸。

藕富含膳食纖維，不溶性膳食纖維為2.2克/100克，不同品種的膳食纖維含量略有差異，膳食纖維的攝入能增強飽腹感、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)等。同時(shí)，藕的含糖量不算很高，但含有較高的維生素C，維生素C含量在50%—70%之間。此外，藕還含有蛋白質(zhì)、生物堿、胡蘿卜素、核黃素、尼克酸和硫胺素等物質(zhì)以及銅、錳、鐵、磷等多種礦物質(zhì)元素。關(guān)于挑選藕，民間自有“高招”，觀(guān)察藕的橫切面會(huì )發(fā)現，有的孔數為七孔、有的是九孔，也有的是十一孔，還有的甚至可達到十幾個(gè)、幾十個(gè)孔。有些人在挑選藕時(shí)會(huì )關(guān)注孔數，認為藕的孔數和藕的口感和營(yíng)養是有關(guān)聯(lián)的，看孔數就能判斷口感，有傳言說(shuō)：七孔蓮藕口感粉糯，九孔蓮藕口感脆甜。事實(shí)真的如此嗎？

立夏已過(guò)。清晨，天蒙蒙亮，氤氳著(zhù)荷葉的清香，湖北省洪湖市大小的藕塘里，農戶(hù)們身著(zhù)防水褲，在荷葉間摸索著(zhù)前行，只見(jiàn)他們彎下腰、伸出手，輕輕一拉，一根根約半米長(cháng)的藕帶便從泥中抽出。藕帶是蓮的幼嫩根狀莖，因與蓮藕為同源，也被稱(chēng)為“迷你藕”。其細脆無(wú)筋、清香四溢，常用于清炒或制作泡椒藕帶，是餐桌上的一道時(shí)令美味?！艾F在藕帶收購價(jià)已經(jīng)到了每斤13元?！痹诤楹蟹蹇阪偼辆┐?，種了400畝藕塘的村民白水林按捺不住喜悅之情。他每天能采收藕帶700多斤，扣去人工等各項開(kāi)支，每天凈賺5000多元。洪湖歷史上屬云夢(mèng)澤，當地特有的青泥巴土壤自身肥力足，適合蓮藕生長(cháng)。

洪湖藕湯：美味至極????在眾多美食中，洪湖藕湯以其獨特風(fēng)味脫穎而出，被譽(yù)為“三天不喝藕湯，做事心里發(fā)慌”。要制作這美味佳肴，必須選用正的湖北洪湖蓮藕????，搭配生姜、蔥段、食鹽和排骨，在砂鍋中慢燉，香氣四溢，讓人回味無(wú)窮。????洪湖蓮藕形狀細長(cháng)，粗大且節間粗壯，淀粉含量高，口感香脆清甜。無(wú)論是生食還是熟吃，都別有一番風(fēng)味。煮湯易爛，肉質(zhì)肥厚；炒食則甜脆可口。其品質(zhì)上乘，產(chǎn)量豐富，商品率高，深受食客喜愛(ài)。????洪湖藕湯采用鄂系菜烹飪方法，加入豬筒骨文火慢燉4小時(shí)，使骨湯融入藕中，粉糯清香，原汁原味地展現了家鄉特色。每一口都鮮美甘淳，汁液明透，溫胃潤腸。藕充分吸收了湯汁，味道比肉還香！????自古以來(lái)就有“長(cháng)江的魚(yú)，洪湖的藕，才子佳人吃了不想走”的美譽(yù)。來(lái)一碗洪湖藕湯，讓美味溫暖你的胃！洪湖藕湯，是洪湖的一張名片，展示了洪湖的美食文化和風(fēng)土人情。荊州魚(yú)米之鄉洪湖藕湯

洪湖藕湯，那潔白的蓮藕，如同洪湖的仙子，美麗動(dòng)人，散發(fā)著(zhù)迷人的魅力。荊州魚(yú)米之鄉洪湖藕湯

這一碗還原兒時(shí)味道的藕湯，華貴公司足足研發(fā)了三年多?！斑x材、鎖鮮、味道是關(guān)鍵?！被貞浧鸷楹簻邪l(fā)過(guò)程，華貴公司總經(jīng)理楊福源笑稱(chēng)，反復試驗蓮藕都用掉了十幾噸，購買(mǎi)設備進(jìn)行研發(fā)和改造也花費了3000多萬(wàn)元。楊福源告訴湖北日報全媒記者，煲湯要選“粉藕”，洪湖蓮藕品類(lèi)多，外形差別不大，口感卻會(huì )因為品種、產(chǎn)地大有不同。華貴公司聯(lián)合武漢高校和科研院所，將本地野藕和沔城蓮藕進(jìn)行雜交，選育出“洪湖蓮藕一號”。這種藕身形細長(cháng)勻稱(chēng)，斷面掛絲密長(cháng)，口感粉糯綿軟，色香味均是上品。清洗、分揀、殺菌、煨湯……在華貴公司智慧車(chē)間里，制作洪湖藕湯的智能化生產(chǎn)線(xiàn)忙碌運轉。記者在現場(chǎng)看到，成品藕湯預制菜產(chǎn)品里沒(méi)有肉，聞起來(lái)卻有排骨藕湯的香味。楊福源揭秘：公司將現代工藝和傳統生產(chǎn)相結合，選用新鮮排骨炒香后熬制高湯，再將鮮藕與高湯混合熬煮。荊州魚(yú)米之鄉洪湖藕湯