上海員工餐食堂承包綠色 貼心服務(wù) 新歐坊餐飲供應

新歐坊餐飲公司的食品貯存管理制度：1、設立食品zhuan’yong倉庫或貯存區域，各種物品分類(lèi)貯存，保證食品貯存中不受污染。2、生熟食品分開(kāi)貯存，食品存放離地隔墻。3、食品取用先進(jìn)先出。4、易腐食品原料、半成品限期使用，且貯存溫度符合要求。5、定期清理庫存或加工場(chǎng)所，防止食品、原料變質(zhì)或者超保質(zhì)期。6、食品添加劑專(zhuān)人專(zhuān)柜管理，合理規范使用，防止濫用或誤用。新歐坊餐飲公司的人員培訓管理制度：1、單位定期組織員工參加食品**知識培訓，并建立培訓檔案。2、培訓內容包括：食品**法規、食品**基本知識、制度和操作規程。每次對培訓情況進(jìn)行記錄。3、對培訓效果開(kāi)展考核。4、主要負責人、食品**管理人員和關(guān)鍵崗位操作人員必須取得培訓合格證后上崗，實(shí)行培訓合格證統一管理。通過(guò)新歐坊餐飲公司的食堂承包，學(xué)校不僅確保了食品**，還豐富了學(xué)生的餐飲選擇，促進(jìn)了學(xué)生的健康成長(cháng)。上海員工餐食堂承包綠色

新歐坊餐飲公司的食品驗收操作規程：1、由專(zhuān)人負責進(jìn)貨質(zhì)量驗收，每批食品進(jìn)貨時(shí)均要進(jìn)行驗收2、驗收內容包括：1、貨證是否相符：運輸過(guò)程有無(wú)交叉污染：冷凍冷藏食品溫度是否符合要求（有條件配備中心溫度計進(jìn)行抽查）：食品、食品添加劑標簽是否完整、清晰、項目齊全，是否超過(guò)保質(zhì)期；感觀(guān)檢查產(chǎn)品包裝是否破損，顏色、氣味有無(wú)異常等3、不符合要求食品要當場(chǎng)拒收。4、冷凍冷藏食品應快速進(jìn)入冷庫（冰箱），冷凍食品應保持凍結狀態(tài)。5、做好進(jìn)貨驗收臺帳，記錄保存期限不少于2年，記錄內容包括：食品名稱(chēng)、規格、數量、生產(chǎn)批號（日期）、保質(zhì)期供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期、驗收情況.上海中央廚房食堂承包綠色新歐坊餐飲公司的食堂承包模式不僅減輕了企業(yè)后勤管理負擔，還通過(guò)引入競爭機制促進(jìn)了餐飲服務(wù)的優(yōu)化升級。

新歐坊餐飲公司的食品**內部自查和定期評估制度：1、制訂食品**檢查計劃，采用全部檢查、抽查與自查相結合的形式開(kāi)展檢查，食品**管理人員、單位和部門(mén)負責人應對本單位各項制度的貫徹落實(shí)情況進(jìn)行檢查，檢查情況應進(jìn)行記錄。2、部門(mén)負責人和各崗位員工應按照檢查計劃，對設施、設備的運作情況，以及加工操作中與食品**有關(guān)工作的開(kāi)展情況進(jìn)行自查，并做好自查記錄。3.食品**管理人員每天在操作加工時(shí)段至少進(jìn)行一次食品**檢查，檢查各崗位是否有違反本單位制度規定的情況，發(fā)現問(wèn)題應及時(shí)提出改進(jìn)意見(jiàn)。檢查情況應記錄。4.食品**管理人員每周對各部門(mén)進(jìn)行全部檢查，并檢查各部門(mén)的自查記錄，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)反饋，并提出限期改進(jìn)意見(jiàn)。檢查情況應記錄。5.食品**管理人員有權要求停止使用損壞的設施設備，停止加工或供應不符合食品**要求的食品。6.檢查中發(fā)現的問(wèn)題應尋找原因，及時(shí)整改，并在下次檢查中重點(diǎn)復查問(wèn)題的整改情況。7.根據檢查結果對各部門(mén)制度執行情況給予一定的獎懲。8.單位每年至少一次對本單位食品**管理狀況進(jìn)行全部評估，評估中發(fā)現的問(wèn)題應逐項分析具體原因，并采取針對性改進(jìn)措施。

2019年，可持續發(fā)展轉型期：新歐坊餐飲公司員工規模已達數百人，繼續擴大合作版圖，轉型與上海各大學(xué)校建立長(cháng)期穩定的合作，專(zhuān)注于為師生提供營(yíng)養綠色餐飲服務(wù)，包括威爾賽WLSA楊浦校區、威爾賽WLSA寶山校區、閔行航華中學(xué)、閔行萬(wàn)科德英樂(lè )實(shí)驗學(xué)校、閔行交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院等，服務(wù)品質(zhì)有保證。2022年，挑戰與機遇期：yiqing突如其來(lái)，上海全城封控期間，公司作為zhengfu的保供餐企業(yè)之一，及時(shí)采用應急措施使得企業(yè)、學(xué)校正常供餐，包括華東師范大學(xué)師生團餐供餐幾千份，并解決了部分zhengfu保供餐服務(wù)，營(yíng)業(yè)額shou次突破7000萬(wàn)元，創(chuàng )下歷史佳績(jì)。2024年，成熟發(fā)展期：公司shou次入圍“符合浦東公辦中小學(xué)供餐企業(yè)服務(wù)能力要求企業(yè)名單（2024年），并通過(guò)“2024年浦東新區公辦中小學(xué)供餐企業(yè)服務(wù)能力甄別評價(jià)”，一次性成功中標浦東4所中xiao學(xué)xiao師生的供餐企業(yè)公開(kāi)遴選，為公司日后穩定扎根浦東打響第yiqiang，力爭實(shí)現“開(kāi)門(mén)紅”。通過(guò)提升食材質(zhì)量、烹飪技藝和菜品創(chuàng )新來(lái)滿(mǎn)足多元化需求。

新歐坊餐飲公司將圍繞市場(chǎng)需求、服務(wù)品質(zhì)、技術(shù)創(chuàng )新、品牌建設和可持續發(fā)展等方面來(lái)制定未來(lái)發(fā)展計劃，通過(guò)不斷提升自身競爭力和服務(wù)水平，實(shí)現持續穩健的發(fā)展。③加強技術(shù)創(chuàng )新與數字化管理：建立完善的數字化管理系統，實(shí)現食材采購、庫存管理、菜品制作、服務(wù)管理等全鏈條的信息化和智能化。通過(guò)數據分析，優(yōu)化供應鏈管理，降低運營(yíng)成本，提高盈利能力。引入智能烹飪設備、食品**檢測設備等，提高生產(chǎn)效率和食品**水平。利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，實(shí)現廚房設備的遠程監控和維護，確保設備正常運行。④品牌建設與營(yíng)銷(xiāo)推廣：通過(guò)質(zhì)優(yōu)的服務(wù)和產(chǎn)品，樹(shù)立食堂承包餐飲公司的良好品牌形象。加強品牌文化的傳播，增強消費者對品牌的認知度和好感度。營(yíng)銷(xiāo)推廣策略：制定有效的營(yíng)銷(xiāo)推廣策略，提高食堂的知zhi名度和影響力。利用社交媒體、網(wǎng)絡(luò )平臺等渠道進(jìn)行宣傳推廣，吸引更多潛在客戶(hù)。開(kāi)展優(yōu)惠活動(dòng)、會(huì )員制度等營(yíng)銷(xiāo)策略，提高客戶(hù)粘性和復購率食堂承包方需加強日常管理和監督，確保食材新鮮、烹飪衛生、服務(wù)周到，滿(mǎn)足員工的餐飲需求。上海**食堂承包健康

專(zhuān)業(yè)的餐飲公司能夠提供多樣化的菜品選擇和舒適的就餐環(huán)境，提升員工的滿(mǎn)意度和歸屬感。上海員工餐食堂承包綠色

新歐坊餐飲經(jīng)營(yíng)12項主要優(yōu)勢：2015年03月15日新歐坊餐飲公司被評為上海市先進(jìn)餐飲單位。多樣化合理的健康膳食計劃，為客戶(hù)量身訂做菜單，各種菜品、口味、價(jià)格任客戶(hù)選！專(zhuān)業(yè)現代化的中心廚房，標準化作業(yè)，yi流的廚師、營(yíng)養師、食品衛生專(zhuān)員，保證了菜品的口味和營(yíng)養。嚴格的原料篩選：新鮮健康的選材，保證了膳食的營(yíng)養和衛生。龐大的配送網(wǎng)絡(luò )：網(wǎng)絡(luò )覆蓋整個(gè)上海市，保證了每天菜品的及時(shí)送達及溫度。靈活的配送方式：中心廚房統一烹制、分裝、配送，或上門(mén)進(jìn)行分餐、現場(chǎng)操作等。貼心的客戶(hù)服務(wù)：專(zhuān)業(yè)的客戶(hù)服務(wù)專(zhuān)員為客戶(hù)提供迅速的支持及解決方案。專(zhuān)業(yè)的培訓：新進(jìn)員工上崗培訓，微笑服務(wù)，快速受理客戶(hù)意見(jiàn)；食品**、消防**等的培訓。專(zhuān)業(yè)的化驗室：配有經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓并持有上崗證的化驗人員，齊全的化驗設備對每日每款菜肴、餐具的消毒衛生、食用油的**等做檢測，我們的餐具市衛生局每月抽檢一次，合格率達**。廚余的回收：由有資格證書(shū)的廚余回收單位處理每日的廚余和廢油。四害的預防：每扇門(mén)都裝有風(fēng)幕，防止蚊蟲(chóng)蒼蠅的進(jìn)入；專(zhuān)業(yè)的防鼠企業(yè)對我們公司做一月兩次的防鼠措施。用餐品種的提供：每餐A、B套餐選擇、面條、水餃?？筛箅p方達成協(xié)議調整品種。上海員工餐食堂承包綠色